O que mais gostei da ParanoidAndroid é o modo tablet que ela tem, isso deixa o aparelho com mais opções e mais dinâmico na utilização. A bateria pelo que pude notar anda segurando bem até agora e a câmera pegou sem nenhum problema.
Outro ponto que achei legal foi à navegação web, ficou mais simples e com suporte ao flash coisa que outras roms ficaram devendo.
Pré-requisitos:
Android 4.0 
Acesso Root 
Arquivos necessários
Antes de inciar coloque a rom e o arquivo abaixo na memoria do seu telefone.
Para baixar a ROM ParanoidAndroid clique AQUI!
Google Apps. Clique AQUI para baixar os arquivos para entrar na sua conta Google no aparelho.
Processo de instalação
O processo de instalação é a mesma das roms customizadas e não tem muito segredo.
1º Ligue o GS2 com a seguinte sequência: “Botão de aumentar volume” + “Botão Home” + “Botão ligar”.
2º Escolha a opção “wipe data/factore reset”.
3º Repita o processo com a opção “wipe cache partition”.
4º Siga até o “advanced” e escolha “Wipe Dalvik Cache”. Logo depois “Wipe battery stats”.
5º Na tela inicial escolha a opção “install zip fron sdcard”, e entre na opção “choose zip from internal sdcard”.
6º Navegue até a pasta onde você guardou a ROM Customizada. Escolha ela e depois selecione a opção “Yes –” para confirmar a instalação da nova ROM em seu Galaxy S2.
OBS: Você precisa agora instalar o segundo arquivo. É o arquivo necessário para entrar na conta Google do celular.
1º Entre novamente na opção “install zip fron sdcard”, e depois “choose zip from internal sdcard”.
2º Navegue a até o arquivo “gapps-hybrid” e instale-o. Depois é só reiniciar normalmente.
Pronto! Rom muito bem instalada!
Instalando o Rádio FM na ROM
Para colocar o Rádio Fm na rom faça o seguinte:
1 – Instale o Radio FM e permita acesso root, na mensagem que aparece clique em DESABLE
2 – Agora clique no ícone de ferramentas no centro do aplicativo
3 – Clique em REGIONAL BAND, escolha BRAZIL
4 – Agora clique em AUDIO logo abaixo, depois em METHOD
5 – Siga até o final da lista e escolha a antepenúltima opção, GALAXY S2 TEST
Agora é só voltar na tela inicial do aplicativo e clicar em POWER
Para baixar o App do Rádio FM clique AQUI
Se houver duvidas é só comunicar.